Masa de 3 harinas fermentadas durante 72 horas
Nuestra masa está elaborada con 3 diferentes Harinas. Trigo. Maíz y Arroz.
Se amasan y fermentan durante 72 horas. Las elecciones de sus ingredientes hacen que se encuentren
entre lo mejor del panorama gastronómico de Estepona. Utilizamos solo ingredientes italianos, de la mejor calidad, y a veces de la más exclusivos. Mozzarella flor de leche, Burratina D.O.P. Pugliese, Mozzarella de Búfala sin lactosa, Finocchiona, Jamón de Parma 18 Meses, Nduja Calabrá, Schiacciata Napolitana, Bresaola punta d anca.
Jamón de york cocido a vapor, Mortadella noble con pistacho,
Y para terminar solo quesos italianos, Gorgonzola, Parmiggiano 30 meses, Provola affumicada, Pecorino Romano, Provolone, Primo sale siciliano, Pecorino allá Grappa, al Barolo, Wiscky y Trufa.
Aceitunas taggiasche y Nespole siciliane.
Y un sin fin de primicias, directamente provenientes de Italia
pan de pizza
PAN Y ACEITUNAS
2.00€
A petición.
Focaccia sal y romero
3.50€
Pan de pizza con aceite
de oliva, orégano y sal
6.50€
Pan de pizza con ajo
y mozzarella
11.50€
Pan de pizza con ajo,
mozzarella y jamón
13.50€
Pan de pizza con ajo,
mozzarella y bacón
13.50€
Pan de pizza con ajo,
mozzarella y zola
13.50€
bruschetas
Bruschetta Clásica
16.90€
Mozzarella, tomate dulce, ajo, albahaca y
aceite con cobertura de jamón de Parma 18 meses.
Bruschetta mortadella
y gorgonzola
17.90€
Bruschetta, mortadella
noble y burrata
18.90€
Bruschetta, Jamón de Parma
y Burrata
19.90€
Bruschetta di carpaccio
de ternera
19.90€
Finas lonchas de solomillo de ternera recubierta de rúcula y tiras de parmiggiano.
– servida sobre base de pizza –
ENSALADAS
Ensalada Mixta
13.50€
Lechuga, tomate, cebolla roja, maiz, atún y aceitunas.
Selección de tomates. Los mejores de Temporada
14.50€
Pachino, Reina, Cheroke, Rosa, Agatha, Pachino
Ensa – 3 Colores
17.50€
Tomate, rúcula, mozzarella de búfala, aguacate.
Ensa – Caprese
18.50€
Tomate, mozzarella de búfala, rúcula y jamón de Parma.
Ensa – Danioscky
17.90€
Rucola, cherry, mozzarella, taggiasche y salmón.
Ensa – Tony
18.50€
Mezcla lechugas, tomate de Conil, gambones, aguacate,
queso de cabra y vinagreta de la casa.
Ensa – Siciliana
18.50€
Mezcla lechugas, mango, burrata, aguacate, maíz, cherry,
aceitunas taggiasca, naranjas y pepino.
Tartar de Salmón
18.50€
Salmón ahumado, aguacate, mango, manzana verde, eneldo y lima
pizzas clásicas
Pizza Margherita
11.50€
Tomate, mozzarella y albahaca.
Pizza Napolitana
13.50€
Tomate, mozzarella, cherry y albahaca.
Pizza al prosciutto
14.50€
Tomate, mozzarella jamón de york y orégano.
Pizza prosciutto e funghi
15.40€
Tomate, mozzarella, jamón de york y champiñones frescos.
Pizza Prosciutto e pancetta
15.90€
Tomate, mozzarella, jamón de york y panceta curada.
Pizza Prosciutto e Tonno
15.90€
Tomate, mozzarella, jamón de york y atún.
Pizza de salami dulce
14.90€
Tomate, mozzarella y salchichón dulce.
Pizza de atún
14.50€
Tomate, mozzarella, atún y oregano.
Pizza Atunara
14.90€
Tomate, mozzarella, atún y cebolla roja.
Pizza 4 Stagioni
15.90€
Jamón de york, alcachofas, aceitunas negras, anchoas y champiñones.
Pizza speck y gorgonzola
16.40€
Tomate, mozzarella, speck ahumado y gorgonzola.
Pizza 7 quesos
16.90€
Solo los mejores del mercado apta a una crema de queso.
Pizza Boscaiola
16.50€
Tomate, mozzarella, bacon, champiñon, cebolla, nata y parmesano.
Pizza Barbacoa
16.50€
Tomate, mozzarella, tiras de pollo y salsa barbacoa.
Pizza boloñese
16.50€
Salsa boloñesa, mozzarella.
Pizza 3 salami
16.90€
Tomate, mozzarella, salami, toscano, napolitano y de milano.
Pizza bismack
16.90€
Tomate, mozzarella tira de ternera y huevo al centro.
Pizza Carmencita la paciente
16.50€
Tomate, mozzarella, jamón, salami dulce y queso provolone.
Pizza Bianca
15.40€
Mozzarella, nata, atún, cebolla y oregano.
Pizza V.I.P.
16.90€
Tomate. Mozzarella, jamón de Parma, rúcula y parmesano.
Pizza frutti di mare
17.90€
Tomate, mozzarella, gambones, mejillones, anchoas, y atún.
Pizza rucola cherry y gambones
17.40€
Tomate, mozzarella, gambones, cherry, rucola y parmesano en tira.
Pizza Campesina
16.90€
Tomate, mozzarella, huevo al centro, bacón, pimiento y cebolla.
pizzas picantes
Pizza Arrabbiata
12.90€
Tomate, mozzarella y guindilla.
Pizza criolla
16.90€
Tomate, mozzarella, salchicha criolla, guindilla y gorgonzola.
Pizza mafiosa
16.90€
Anchoas, alcaparras, cebolla roja, guindilla y orégano.
Pizza afrodisiaca
16.90€
Tomate, mozzarella, salame Napoli, nduja ajo y guindilla.
Pizza la madre que te pario
17.90€
Salami picante, pimientos del padrón, guindilla y tabasco.
Pizza Puttanesca
16.90€
Tomate, mozzarella, aceitunas negras, alcaparras, anchoas y orégano.
vegetarianas y veganas
Pizza Hortolana
17.90€
Calabacín, berenjenas, cebolla, pimientos, champiñones y cebolla roja.
Pizza Capraia
17.90€
Tomate, mozzarella, queso de cabra, berenjenas y nueces.
Pizza Parmesana
17.90€
Tomate, mozzarella, berenjenas a la parrilla, albahaca y parmesano.
Pizza Campesina
16.90€
Tomate, huevo, pimiento y cebolla.
Gorgonzola, noci e basilico
16.90€
Gorgonzola, nueces y albahaca.
pizzas gourmet
Pizza gourmet
17.50€
Mozzarella de búfala, tomate cherry, jamón de Parma y trufa blanca.
Pizza d’arrosto milanese
18.50€
Lonchas de Carpacho de arrosto, en su salsa de romero.
Pizza Affumicata
17.50€
Provoleta ahumada, bacón, speck ahumado y aceitunas verdes.
Pizza Peppu
17.50€
Pecorino, jamón de Parma, cherry, rúcula y aceite picante.
Pizza tocayo
18.50€
Gorgonzola, boletus, albahaca, trufa blanca y parmesano.
Pizza Elité
18.50€
Tomate, salmón ahumado, mascarpone, rúcula y vodka.
Pizza Norway
18.50€
Bacalao ahumado, mascarpone, rúcula, Whishy flambeado.
Pizza Daniel y Giusy
18.90€
Gambones, boletus, parmesano y trufa blanca.
Pizza Pil Pil
19.50€
Tomate, mozzarella gambones al pil pil en su salsa.
Pizza Tocayo
18.50€
Gorgonzola, boletus, albahaca, trufa blanca y parmesano
Pizza carbonara italiana
18.90€
Huevo, queso pecorino, guanciale y pimienta.
Pizza Carnívora
28.00€
Chuletón 500/600gr aprox, rúcula, parmesano, limón y aceite.
– (Eso espero..) –
pizza que nunca comerían los italianos
Pizza jamón y piña
17.90€
Tomate, mozzarella, jamón y piña.
Pizza carbonara española
17.90€
Tomate, mozzarella, bacón, nata y parmesano.
pizzas desert
Pizza Nutella Y avellanas
15.95€
IMPORTANTE
– convierte tu pizza en familiar 3.00€ –
– mitad y mitad 1.00€ extra –
– pizza sin gluten 3.00€ extra –
– mozzarella sin lactosa 3.00€ extra –
– hay carta de alérgenos, si no avisan de sus alergias NO se cambiarán las pizzas –
– No se hacen cuentas por separado –
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